|
 |
Belgische blauw-witte Bij het ras Bleu-Blanc-Belge (BBB) vind je een type voor dubbel gebruik (vlees en melk) en een vleestype. De dieren van de kweekrichting vlees zijn middelmatig tot groot gebouwd en onderscheiden zich door een extreme spierontwikkeling. Er bestaan drie kleuren: wit, zwart-wit, blauw-wit. Ruim 80 procent van de in het vleestype voorkomende dieren hebben het dubbeleinde-gen CP (Franse benaming: „cul de poulain“). Een natuurlijke mutatie in het gen, dat de spiergroei-afremmingsproteïne myostatine codeert, zorgt voor een duidelijk ontwikkelde spiermassa. Voorts verhindert dit ook de vetvorming, waardoor men een extreem mager vlees bekomt.  Maten en gewichtDe stieren bereiken een schofthoogte van tussen de 155 tot 170 cm en wegen volgroeid tussen 1100 en 1400 kilogram. De koeien worden tussen 140 en 150 cm groot en bereiken eindgewichten tussen 800 en 1000 kilogram. Voordelen en gebruikswaarde Hoge opbrengst na schoonmaak, beste slachtlichaamkwaliteit en een hoog aandeel van waardevolle stukken zijn kenmerkend voor de Belgische blauw-witte.    Herkomst en verspreiding Het hoofdverspreidingsgebied van het ras is het zuidelijke deel van België met het Ardense hoogplateau en vruchtbare akkerbouwgebieden. De Belgische blauw-witte dieren stammen van een inheems landras, waarmee op het einde van de 19de eeuw shorthorns werden gekruist. Vervolgens werd een rund voor dubbel gebruik nagestreefd. Vanaf 1950 werd dan bij een deel van de populatie het kweken van spiermassa op de voorgrond geplaatst. De Belgische blauw-witte zijn vooral in België thuis. Er zijn er ongeveer 1,5 miljoen.  P&M, met haar centrale zetel op het Ardense hoogplateau, beschikt permanent over een grote keuze van dit uitstekende vlees, in deelstukken "zoals gegroeid".P&M wenst u veel succes met dit kwaliteitsproduct!
|
 |
|||
|
over ons / profiteer / frischfleisch / productie / kwaliteit & zekerheid / referenties / bedrijfsverkoop / contact impressum / privacy / algemene voorwaarden de / fr / nl / en |
