Eifeler Fleischvertrieb A.G. - Rind und Schwein für den Gross- und Einzelhandel

Limousin-runderen en stieren... buitengewone kwaliteit

Het Limousin-rund is een rund uit Frankrijk dat uitsluitend voor zijn vlees wordt gekweekt. Het is éénkleurig licht- tot donkerrood. De dieren gelden als robuust en ze zijn met weinig tevreden. Daarom is dit dier het meest geschikt voor extensief gebruik op weilanden.
De runderen leven op uitgestrekte, puur natuurlijke weiden. Deze magere weiden met hun vitaminerijk voer zorgen voor een gezond veebestand. Ze garanderen een langzame groei en een uitstekende, vetarme, licht doorregen vleesstructuur.

Het Limousin-ras vindt zijn oorsprong in het weinig vruchtbare middelgebergte in het zuidwesten van Frankrijk.

Het ras is vandaag de dag in 60 landen overal ter wereld vertegenwoordigd, en sinds meer dan 25 jaar ook in Duitsland.

Het heeft op wedstrijden voor de beste vleeskwaliteit in Frankrijk, de VSA en Australië bij zogenaamde blinde testen (zonder vermelding van het ras) meermaals de eerste prijs behaald.
De officiële waarderingen hebben de bijzondere smakelijkheid en zachtheid van het vlees bevestigd.
Limousin-vlees wordt in het buitenland onder speciale kwaliteitslabels aangeboden, in Frankrijk bijvoorbeeld onder het „Label Rouge“.

Minder dan vijf procent van de rundveebedrijven kweken raszuivere Limousin-runderen. Vlees van deze kwaliteit is een echte zeldzaamheid. Het is nauwelijks in de gewone handel verkrijgbaar.

De slachtlichamen van het limousin-ras zijn zowel bij jonge dieren als bij oudere dieren meer dan gemiddeld goed. Aan de hand van nauwkeurige onderzoeken kon het bewijs worden geleverd dat het gewicht van het geslachte dier in verhouding tot het gewicht bij leven, vanuit de meststal van de jonge stieren, rond de 63 procent ligt. In verhouding tot het gewicht bij leven, in nuchtere toestand wordt 70 procent bereikt. Voor wat deze eigenschap betreft, geldt het Limousin-ras als één van de allerbeste.

De essentiële kenmerken van het Limousin-ras zijn:

niet veeleisend, gecombineerd met een hoge vitaliteit
geringe neiging tot vet worden
zeer goede, fijnvezelige vleeskwaliteit
fijne beenderen samen met een bijzondere ontwikkeling van waardevolle onderdelen
makkelijk kalven
hoog slachtrendement

P&M heeft zich op deze gevoelige, doch veeleisende markt over de landsgrenzen heen van een tweede steunpunt voorzien. Door de in de Eifel optimale weersomstandigheden en de royale groenvlakken kunnen we er op een gepaste kwaliteit en hoeveelheid van Limousin-stieren en –vaarzen teruggrijpen.

De producten worden bij ons getrancheerd en ze zijn „zoals ze gegroeid zijn” verkrijgbaar. Vlees met een uitgesproken hoge kwaliteit voor een eerlijke prijs!

P&M – een garantie voor versheid, kwaliteit en prijs wenst u veel succes met dit kwaliteitsproduct.

top

over ons / profiteer / frischfleisch / productie / kwaliteit & zekerheid / referenties / bedrijfsverkoop / contact
impressum / privacy / algemene voorwaarden de / fr / nl / en