* * *

## Voedselveiligheid

Sinds 2013 werken we met een intern controlesysteem, zoals voorgeschreven door het Federaal Agentschap voor Veiligheid in de Voedingsmiddelenketen (FASNK). Doel van dit interne controlesysteem is de wettelijke voor­schriften voor levensmiddelenzekerheid exact zo toe te passen in ons bedrijf. Concreet: we hebben in samen­werking met deskundigen een HACCP-concept ontwikkeld, dat preventieve maatregelen voorschrijft op de volgen­de punten:

- risicopreventie
- hygiëne
- voedselveiligheid
- bescherming van de consument
- traceerbaarheid

Een naadloze koude keten van goederenontvangst tot levering, een geautomatiseerde, aaneensluitende her­kom­sttracering en in- en externe microbiologische controles maken bijvoorbeeld deel uit van het HACCP­-concept.


			
[![Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid](/thumbnails/63534-540-380-Crop.jpg)](/files/63534.jpg "Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid")

				
[![Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid](/thumbnails/63535-540-380-Crop.jpg)](/files/63535.jpg "Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid")

				
[![Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid](/thumbnails/63537-540-380-Crop.jpg)](/files/63537.jpg "Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid")

## Certificering

Naast deze preventieve maatregelen is ons vleesbedrijf door twee onafhankelijke instanties gecertificeerd. P&M Eifeler Fleischbetrieb beschikt nu over:

- een **IFS-certificering** die er borg voor staat dat de klant een product ontvangt dat voldoet aan de overeen­gekomen specificaties.
- een **QS-merkteken** dat staat voor verse waar die vol­doet aan de wettelijke eisen.

De certificeringen garanderen veilige voedingswaren en creëren vertrouwen tussen producent en gebruiker. Deze hoge eisen aan voedselveiligheid en kwaliteit zijn vanouds deel van [de filosofie van ons ondernemen](/kwaliteit-veiligheid/voedselveiligheid/filosofie/).

- [IFS Certificaat \[pdf\]](/files/108129.pdf)
- [ACS Certificaat \[pdf\]](/files/108127.pdf)
- [BIO Certificaat \[pdf\]](/files/108128.pdf)
- [QS Certificaat \[pdf\]](/files/108131.pdf)


			
[![Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid](/thumbnails/63536-540-380-Crop.jpg)](/files/63536.jpg "Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid")

				
[![Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid](/thumbnails/63582-540-380-Crop.jpg)](/files/63582.jpg "Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid")

				
[![Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid](/thumbnails/63619-540-380-Crop.jpg)](/files/63619.jpg "Kwaliteit en Veiligheid - Kwaliteit & Veiligheid")




####  - subnav [CustomModule|5191]

subnav [CustomModule|5191]: Object reference not set to an instance of an object.

![P und M ](/custom/images/home-teaser-1-1.jpg)
	[Rundvlees - Grootverkoop](/rundvlees/ "Groothandel")


![P und M ](/custom/images/home-teaser-1-2.jpg)
	[Varkensvlees](/varkensvlees/ "Varkensvlees - Groothandel - EIFEL Schwein label")

[Productcatalogus B2B](http://catalog.pm-eifel.com/nl/)