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| Url | https://www.pm-eifel.com/qualitaet-sicherheit/lebensmittelsicherheit/philosophie/ |
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| MetaTitle | Philosophie - Eigenkontrollsystem - Hygiene - Rückverfolgbarkeit |
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| MetaDescription | Philosophie. Qualität & Sicherheit. Lebensmittelsicherheit und Zertifizierung. Eigenkontrollsystem,  Hygiene,  Risikovermeidung und Rückverfolgbarkeit |
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## Qualität, Sicherheit und Vertrauen

Qualität, Sicherheit & Vertrauen – das sind die Werte, die unser tägliches Handeln bestimmen. Für uns beginnt die **Fleischqualität bei den Landwirten**, bei denen wir die Tiere kaufen. Wir legen Wert auf kontrollierte, tiergerechte Haltung sowie sorgfältige Mast. Dazu gehören aber auch **schonende Transporte** und eine **professionelle Schlachtung** unter Berücksichtigung strengster Sicherheits- und Hygienevorschriften.

## **Schlachtkörper zum großen Teil aus der Region**

Etwa 90 % der Tiere, die bei uns zerlegt werden, stammen aus Belgien, Deutschland, Luxemburg und den Niederlanden. Die gesamte Verarbeitungskette – von der Warenannahme bis zur Lagerung – ist [streng reglementiert](/qualitaet-sicherheit/). In unseren modernen Zerlege- und Kühlräumen arbeiten wir unter ständiger Veterinärkontrolle.

## **Wir erfüllen individuelle Wünsche**

**Unsere Stärke: die kundenspezifische Zerlegung des Fleischs**. Egal, wie Sie Ihr Fleisch wünschen – wir sind flexibel und erfüllen gerne individuelle Wünsche. Fleischpakete aller Art ebenso wie exotische Fleischspezialitäten (z.B. Straußen- oder Krokodilfleisch) sind bei uns erhältlich. Darüber hinaus unterstützen wir den Verkauf regionaler Produkte, was den Menschen aus der Eifel und der Umwelt zugute kommt.




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![P und M ](/custom/images/home-teaser-1-1.jpg)
	[Rindfleisch](/rindfleisch/ "Großhandel - Fleischgroßhändler")


![P und M ](/custom/images/home-teaser-1-2.jpg)
	[Schweinefleisch](/schweinefleisch/ "Schweinefleisch - Großhandel - Eifel Schwein")

[B2B ProduktKatalog](http://catalog.pm-eifel.com/de/)