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| Url | https://www.pm-eifel.com/qualite-securite/alimentaire/qualite-et-securite/ |
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| MetaTitle | Qualité et sécurité - Qualität & Sicherheit - Systèmes d’autocontrôle - Hygiène - Traçabilité |
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| MetaDescription | Qualité et sécurité. Qualität & Sicherheit. Sécurité alimentaire et certifications. Systèmes d’autocontrôle, hygiène, prévention et traçabilité |
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## La sécurité alimentaire

Depuis 2013, nous appliquons des systèmes d’autocontrôle, comme l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (AFSCA) le préconise. Ces systèmes permettent de mettre en pratique les prescriptions légales en matière de sécurité alimentaire. Concrètement, nous avons développé un concept HACCP en collaboration avec un expert. Ce concept contient des mesures préventives quant aux thématiques suivantes :

- Prévention des risques
- Hygiène
- Sécurité alimentaire
- Protection des consommateurs
- Traçabilité

Parmi les éléments du concept HACCP, on compte une chaîne du froid sans faille depuis l’arrivée des marchandises jusqu’à leur livraison, un certificat d’origine informatique ainsi que des analyses microbiologiques internes et externes.


			
[![Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité](/thumbnails/63534-540-380-Crop.jpg)](/files/63534.jpg "Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité")

				
[![Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité](/thumbnails/63535-540-380-Crop.jpg)](/files/63535.jpg "Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité")

				
[![Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité](/thumbnails/63537-540-380-Crop.jpg)](/files/63537.jpg "Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité")

## Certifications

En plus des mesures préventives, P&M Eifeler Fleischvertrieb est certifié par deux organismes distincts et indépendants. Nous disposons des certifications suivantes :

- Une **certification IFS** qui garantit que le client reçoit un produit conforme aux spécifications convenues ;
- Un **poinçon de contrôle QS**, qui marque les aliments frais qui correspondent aux prescriptions légales.

Ces certifications sont la garantie de denrées alimentaires sûres et œuvrent pour la confiance entre producteur et consommateur. Depuis toujours, ces standards élevés en matière de sécurité alimentaire et de qualité font partie de la [philosophie de notre entreprise](/qualite-securite/alimentaire/philosophie/).

- [Certificat IFS \[pdf\]](/files/108129.pdf)
- [Certificat ACS \[pdf\]](/files/108127.pdf)
- [Certificat BIO \[pdf\]](/files/108128.pdf)
- [Certificat QS \[pdf\]](/files/108131.pdf)


			
[![Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité](/thumbnails/63536-540-380-Crop.jpg)](/files/63536.jpg "Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité")

				
[![Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité](/thumbnails/63582-540-380-Crop.jpg)](/files/63582.jpg "Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité")

				
[![Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité](/thumbnails/63619-540-380-Crop.jpg)](/files/63619.jpg "Qualité et sécurité - Qualité & Sécurité")




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![P und M ](/custom/images/home-teaser-1-1.jpg)
	[Viande bovine](/boeuf/ "Vente en gros - Grossiste en viande")


![P und M ](/custom/images/home-teaser-1-2.jpg)
	[Viande porcine](/porc/ "Viande porcine - Vente en gros - Porc certifié - Label régional")

[Catalogue produits B2B](http://catalog.pm-eifel.com/fr/)