Rundvlees

Uitzonderlijke vlees voor gastronomie

Wie hoogwaardig vlees zoekt komt bij ons aan zijn trekken. De verwerkte runderdelen komen grotendeels uit ons eigen slachthuis. Daarbij betreft het voor 90% dieren uit de Benelux en Duitsland, binnen een straal van 250 kilometer. We voeren verschillende vleeskwali­teiten:

  • Bellgisch Witblauw
  • vleesrassen (Limousin, Charolais, Blonde d'Aquitai­ne)
  • melkveerassen

U kunt kiezen uit vlees van mannelijke (stieren) of vrouwelijke (koeien) dieren.

Smakelijk vaarzenvlees

Fijnproevers weten vaarzenvlees te waarderen. Een vaars is een geslachtsrijp vrouwelijk rund dat nog niet heeft gekalfd. Dankzij de fijne marmering is vaarzen­vlees smake­lijker en sappiger dan stierenvlees.

Wilt u P&M Kwaliteitsvlees bestellen? Kijk eens in onze productcatalogus! Voor particuliere klanten is onze slage­rij van maandag tot en met zaterdag geopend.

T-Bone, Rib-Eye & Roastbeef - 5 weken gerijpt

Na tenminste 5 weken rijptijd in het koelhuis hebben T-Bone Steak, Rib-Eye Steak en Roastbeef ongeveer 30% water verloren en een lichte drooglaag ontwikkeld. De in de kern gerijpte, uitmuntende rundvlees stukken zijn bijzonder zacht en smaakvol. Een echte belevenis voor iedere rundvlees liefhebber. Nu verkrijgbaar op bestelling.